獨行菜的營養(yǎng)功效及吃法

    獨行菜基生葉蓮座狀，平鋪地面；葉片狹匙形，莖生葉狹披針形至條形；花梗絲狀，被棒狀毛。獨行菜主要分布于東北、華北、西南、西北及浙江、安徽、江蘇、內蒙古等地，多生于村邊、路旁、田間撂荒地，也生于山地、溝谷。

獨行菜的營養(yǎng)功效
    夏季果實成熟時采收植株，曬干，打下種子，除去雜質，曬干備用，中藥生用或炒用。種子含脂肪油、芥子甙、蛋白質、糖類等。
    中藥味苦、辛，性大寒。瀉肺平喘、祛痰止咳、行水消腫。蒙藥味辛、苦，性涼、鈍、稀、輕、糙，止咳、祛痰、平喘、清熱、解毒。中藥治痰涎壅肺、咳嗽喘促、胸脅脹滿、肺癰、胸腹積水、水腫、小便不利、肺心病。蒙藥治咳喘、肺感、搏熱、臟熱、毒熱、協(xié)日熱、血熱、肺心病。

獨行菜的吃法
    獨行菜嫩葉可食。嫩葉洗凈后用沸水焯熟，既可以涼拌、炒食，又可以蒸食或做餡料，口感清香，略有辣味。比如，獨行菜炒肉絲、獨行菜蝦皮水餃等。