鯉魚(yú)蔥豉粥的做法及營(yíng)養(yǎng)

    鯉魚(yú)蔥豉粥的口味特點(diǎn)：咸鮮味醇，有強(qiáng)身潤(rùn)臟的功效。其做法如下：

【原料】
    鯉魚(yú)1條，糯米100克。

【調(diào)料】
    蔥白適量，料酒1大匙，豆豉2大匙，精鹽3/5小匙。

【做法】
    1.將鯉魚(yú)去鱗及內(nèi)臟，用水洗凈，除去血污，待用。
    2.備好的魚(yú)入鍋內(nèi)，加水適量，入料酒，以小火煮至水減半時(shí)，撈出。
    3.鍋中加入已經(jīng)淘洗干凈的糯米及蔥、豆豉、精鹽煮粥，視米開(kāi)花，粥稀稠適中為度。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】
    糯米味甘性溫，能夠補(bǔ)養(yǎng)人體正氣，食后會(huì)周身發(fā)熱，有滋補(bǔ)的作用，適合在冬天食用。
    鯉魚(yú)味甘，性溫，具有除濕利水、安胎動(dòng)的功效，適應(yīng)于小便不利、妊娠水腫等癥。

    最后，菜瓢谷健康提示：粥鍋燒開(kāi)后，撇凈浮沫，改用小火慢煮，防止煳鍋。預(yù)計(jì)鯉魚(yú)蔥豉粥制作時(shí)間45分鐘。制作難易程度：☆☆