咸瘦肉皮蛋粥的做法

來(lái)源: 菜瓢谷 發(fā)布時(shí)間: 2014-02-12 07:08:10 瀏覽: 6179



    咸瘦肉皮蛋粥的口味特點(diǎn)：咸鮮軟糯，有強(qiáng)身潤(rùn)臟的功效。其做法如下：

【原料】
    瘦豬肉150克，大米300克，皮蛋2個(gè)。

【調(diào)料】
    料酒1大匙，精鹽1/3小匙，味精1/3小匙。

【做法】
    1.先將瘦肉用精鹽腌1個(gè)晚上。
    2.將大米洗凈，用少許精鹽腌拌，放入沸水內(nèi)先煮。
    3.瘦肉放入米粥內(nèi)同煮，瘦肉煮爛時(shí)撈起，然后加入切成小粒的皮蛋與米粥同煮。瘦肉撕成絲條，粥煮好后，放上瘦肉絲，用味精調(diào)味后即成。

    最后，菜瓢谷健康提示：粥鍋燒開(kāi)后，撇凈浮沫，改用小火慢煮為宜。預(yù)計(jì)咸瘦肉皮蛋粥制作時(shí)間40分鐘。制作難易程度：☆☆