麥冬的功效與作用及吃法

    麥冬根纖細(xì)，在近末端或中部常膨大成為紡錘形肉質(zhì)小塊根；地下根莖細(xì)；莖短，包于葉基中；葉叢生于基部，禾葉狀，下垂；花葶較葉鞘短或更長，常簇生于苞片腋內(nèi)，花被片分離，兩輪排列，雄蕊6枚，生于花被片基部；種子球形。主要分布在江西、安徽、浙江、福建、四川、貴州、云南、廣西等地，多生于海拔2000米以下的山坡陰濕處、林下或溪旁。下面重點(diǎn)介紹麥冬的功效與作用及吃法。

    麥冬的功效與作用
    麥冬味甘，微苦，性微寒，具有養(yǎng)陰生津、潤肺清心的功效?？捎糜诜卧锔煽?、虛癆咳嗽、津傷口渴、心煩失眠、內(nèi)熱消渴、腸燥便秘、咽白喉等。另還有一定的觀賞價(jià)值，常用作觀賞草坪或林緣鑲邊。

    麥冬的吃法
    麥冬含多種沿階草甾體皂苷、β谷醇、氨基酸、多量葡萄糖及其葡萄糖苷等。麥冬的塊根富含營養(yǎng)，可以與肉類一起燒食，也可以做成湯、粥、飲料等。如麥冬黃瓜填肉、蛤蜊麥冬湯、麥冬粥、三汁飲等。