豬蹄粥的做法

    豬蹄粥的口味特點(diǎn)：咸鮮蔥香，有強(qiáng)身潤(rùn)臟的功效。其做法如下：

【原料】
    豬蹄1～2個(gè)，通草3～5克，漏蘆10～15克，粳米100克，蔥白適量。

【調(diào)料】
    料酒1大匙，精鹽1/3小匙，味精1/3小匙，鮮湯適量。

【做法】
    1.將豬蹄除去毛，用清水洗凈，入鍋中加料酒煮爛，取濃湯，待用。
    2.將通草和漏蘆分別用水洗干凈，煎取其汁，待用。
    3.將粳米用水反復(fù)淘洗干凈，蔥白洗凈切段。
    4.將豬蹄湯、鮮湯、煎汁及粳米共同入鍋煮粥，待粥將熟時(shí)，放入蔥白段稍煮即可。食用時(shí)可酌加精鹽調(diào)味。

    最后，菜瓢谷健康提示：豬蹄煮前應(yīng)先剁成塊。粥鍋燒開后，撇凈浮沫，改用小火慢煮為宜。預(yù)計(jì)豬蹄粥制作時(shí)間2個(gè)小時(shí)。制作難易程度：★★