槐花的吃法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-08-13 10:33:52 瀏覽: 5388


    槐花為多生花，總狀花序，蝶形花冠，盛開時成簇狀，重疊懸垂。小花多皺縮而卷曲，花瓣多散落，完整者花萼鐘狀，黃綠色，先端5淺裂；花瓣5，以黃色或黃白色多見，通常1片較大，近圓形，先端微凹，其余4片長圓形。花果期5-9月，主要分布在東北、西北、華北、華東。下面重點介紹槐花的吃法。

    槐花富含蛋白質、脂肪、糖、多種維生素、礦物質、刀豆酸、黃酮類等?；ǚ蹱I養(yǎng)更佳。

    槐花洗凈加入面粉拌勻，再加精鹽、味精等調味料，拌勻后放入籠屜中蒸熟即可。常見菜譜：槐花糕、槐花拌菜、燜飯，包餃子、熬粥、做湯。但糖尿病人不宜多吃，過敏性體質的人慎食。