增加食用蔬菜量的小妙招

    增加蔬菜類食用量的要訣：

    (1)準(zhǔn)備多種蔬菜。想要多吃蔬菜，最好的方法就是準(zhǔn)備各種各樣的蔬菜。吃生菜沙拉很簡(jiǎn)單，但是不能只有生菜一種，最好多準(zhǔn)備幾種可以生吃的蔬菜，增加能量的攝取。蔬菜一般的做法包括炒、汆燙和煮等方法。如果能和蛤仔、扇貝、蝦子等味道鮮美的材料一起煮，那么味道會(huì)更棒。吻仔魚、海帶都很適合與蔬菜一起燉煮?？梢源钆涞氖卟税úげ?、油菜、莧菜、白菜、卷心菜等葉菜類。

    (2)增加吃蔬菜的機(jī)會(huì)。忙碌的人，常常疏于吃蔬菜。因此，最好隨身攜帶一些可以吃的蔬菜，這也是一個(gè)不錯(cuò)的方法。比方說：西紅柿、小黃瓜、白蘿卜、胡蘿卜等，可以整個(gè)或是切塊帶著，想吃時(shí)隨時(shí)都可以拿出來吃。這樣吃不僅熱量少，同時(shí)還可以補(bǔ)充一部分水分。另外，肚子餓的時(shí)候，可以用它們替代水果。

    (3)冷凍蔬菜也可以。如果能夠每天買新鮮蔬菜，當(dāng)然再好不過；但如若真是太忙沒有時(shí)間買，也不能就此放棄蔬菜的攝入。雖然冷凍蔬菜不如新鮮蔬菜營(yíng)養(yǎng)健康，但對(duì)于忙碌的現(xiàn)代人而言，是既方便又省時(shí)的選擇。現(xiàn)在的冷凍蔬菜有很多種品種，如毛豆、西藍(lán)花、南瓜、豌豆、胡蘿卜、竹筍片、土豆等。

    蔬菜可以說是大多數(shù)人都喜歡吃。另外對(duì)于個(gè)別不喜歡蔬菜的，泡菜是一個(gè)不錯(cuò)的方法。首先將白蘿卜、胡蘿卜和小黃瓜切成滾刀小塊，放鹽后靜置4-5小時(shí)，然后擠干水分，用水與醋3:1的比例浸漬。第二天，就能吃到爽口又健康的蔬菜了。