為什么食物過精會使鎂不足

    現(xiàn)在人們生活水平越來越高了，每天精米精面的，人們沒變得溫文爾雅，反倒是越來越粗暴，這一切沒有人會想到是因為食物過精而使人體的鎂出現(xiàn)了不足所引起的。因為食物過精是礦物質損失的原因之一，而對于礦物質鎂來說，其損失更為明顯。

    鎂既是一種易得到，同時也是一種容易被消耗的礦物質。醫(yī)學專家指出造成鎂缺乏的病因是因為人體攝取量不足，吸收不良，排泄過多等原因導致的。鎂的攝取不足主要是因為隨著人民生活的改善，主食精細化，肉食多樣化，蔬菜減少也可能與鎂的不足有關。原糧大米、小麥通過精細加工后，僅保留了不足20%的鎂，80%以上的鎂都丟失了。譬如，一片白面包實際上已失去原有鎂的85%。同樣，白米含鎂量還不及小米的1/3，冷藏豌豆含鎂只及新鮮豌豆的1/3。

    此外，我們平時還吃下了很多使鎂在體內損失的食物，如乙醇（酒精）和蔗糖，都有在體內消耗鎂的作用，我們攝入的越多，對鎂的需要量也越高。因此我們平時在吃東西的時候要特別注意營養(yǎng)均衡。