紫河車糯米粥的做法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2014-06-01 16:41:30 瀏覽: 5802


    紫河車糯米粥的口味特點：咸鮮軟滑，有健脾益胃的功效。其做法如下：

【原料】
    紫河車1個，糯米150克，山藥30克，芡實30克。

【調(diào)料】
    精鹽、味精、胡椒粉、姜、蔥、料酒各適量。

【做法】
    1.紫河車用水反復(fù)沖洗干凈，切2厘米寬、4厘米長的塊；山藥潤透，切薄片；芡實、糯米淘洗干凈；姜切片，蔥切段。
    2.將糯米、紫河車、山藥、芡實、姜、蔥、料酒同放鋁鍋內(nèi)，加水1500克，置旺火上燒沸，再用小火煮35分鐘，加入精鹽、味精、胡椒粉即成。

    最后，菜瓢谷健康提示：紫河車應(yīng)用竹簽挑凈血污，然后用熱水燙一下，再用清水泡洗凈，除凈血腥味。預(yù)計紫河車糯米粥制作時間50分鐘。制作難易程度：★