鹽地堿蓬的功效與作用及食用方法

    鹽地堿蓬株形美觀，有“翡翠珊瑚”的雅稱，莖直立，圓柱形，略有條棱；葉條形，半圓柱狀，直伸，或不規(guī)則彎曲。鹽地堿蓬主要分布在東北、西北、華北及沿海各省，在新疆主要分布于阿爾泰地區(qū)，生于鹽堿地、河岸、湖邊。下面重點介紹鹽地堿蓬的功效與作用及食用方法。

鹽地堿蓬的功效與作用
    夏秋兩季采割鹽地堿蓬的地上部分，除去泥沙和雜質(zhì)，曬干后入藥。其葉味微咸，性微寒。具有清熱、消積的功效，可用于治療瘰癘、腹脹等。
    鹽地堿蓬還具有很高的經(jīng)濟價值，它的種子中含油較多，可用于制造肥皂，是一種化工原料。

鹽地堿蓬的食用方法
    鹽地堿蓬在春季采食嫩葉，秋季采全草，其嫩莖葉可食，全草入藥。每100克鹽地堿蓬中含胡蘿卜素1.75毫克，維生素C78毫克等。鹽地堿蓬營養(yǎng)豐富，是一種優(yōu)質(zhì)的蔬菜和油料作物。鹽地堿蓬的嫩莖葉具有一種特殊的海鮮口味，既可以涼拌、炒食或做湯，也可以制作成干菜。