什么是滇南小耳豬

    滇南小耳豬是高原型豬種，原產(chǎn)于云南南部，因耳小而得名。

    這個(gè)豬種分大小兩支，大者毛色以全黑為主，但盈江一帶則有黑多白少的“黑白花”，有“烏云蓋雪”之稱。而小者則有“六白”之譽(yù)。它們的共同點(diǎn)是頭小，嘴筒稍長(zhǎng)，額平無(wú)皺紋，耳寬大于耳長(zhǎng)并直立或稍前傾，頸短肥厚，下有贅肉，背腰平直，腿臀豐滿，四肢短細(xì)直立，蹄小而堅(jiān)實(shí)，有5對(duì)乳頭。

    滇南小耳豬按體型可分為大、中、小三種類型：大型豬體型較大，面平直，額寬，耳稍大，多向兩側(cè)平伸或直立，頸部短、厚，背腰平直，腹大而不下垂。四肢較粗壯，毛色以全黑為主，間在額心、尾尖或四肢系部以下有白毛；小型豬體型短小，有“冬瓜身，騾子屁股，麂子蹄”之稱，頭小，額平無(wú)皺紋，耳小直立而靈活，耳寬大于耳長(zhǎng)，嘴筒稍長(zhǎng)，頸短肥厚，下有肉垂，背腰多平直，臀部豐圓，大腿肌肉豐滿，四肢短細(xì)、直立，蹄小堅(jiān)實(shí)；中型豬體型外貌介于大、小型豬之間 。

    這個(gè)豬種具有早熟易肥，皮較薄，肉質(zhì)好的特點(diǎn)。