凹頭莧的功效及吃法

來源: 菜瓢谷 發(fā)布時間: 2013-12-05 19:22:34 瀏覽: 8069



    凹頭莧為一年生草本，全體無毛，莖伏臥而上升，從基部分枝；葉片卵形或菱狀卵形，頂端凹缺，有芒尖；除內(nèi)蒙古、寧夏、青海、西藏外，全國廣泛分布，多生在田野、人家附近的雜草地上。

凹頭莧的功效
    凹頭莧性味甘、淡、涼，有清熱利濕的功效。用于腸炎，痢疾，咽炎，乳腺炎，痔瘡腫痛出血，毒蛇咬傷。主治血便，白帶、痢疾、膽結(jié)石，肝火、癡肥虛胖。治痢疾：鮮野莧根一至二兩，水煎服。治肝熱目赤：野莧種子一兩，水煎服。治乳痛：鮮野莧根一至二兩，鴨蛋一個，水煎服；另用鮮野莧葉和冷飯搗爛外敷。

凹頭莧的吃法
    凹頭莧在夏、秋采收全草，根，鮮用或曬干；秋季果熟時采收種子。鮮莖葉含粗蛋白質(zhì)5.5%，含有胡蘿卜素、核黃素、維生素C。采摘后，用清水洗干凈，然后放入開水中略微焯一下，撈出后可涼拌、炒菜。